Vid havskanten 110 km från den Blå Lagunen i den lilla byn Stokkseyri hittar du den mest fantastiska restaurang jag mött på länge. Inredningen är inte vacker, så jag funderar en stund på det och vad det är för ställe jag hamnat på. Dessa förutfattade funderingar stannar abrupt när maten kommer in på bordet. Vi är på Fjöruborõiõ. Restaurangen är specialiserad på isländsk mat, langouistines, färsk direkt från Altanten. Langouistines serveras i en skål tillsammans med lokalt producerad potatis, smält smör och citron. Enklare än så är blir det inte men du kan inte ens föreställa dig så gott det kan vara. Denna restaurang är mitt bästa tips efter en rundtur i Gyllene Cirkeln. Ett stopp här är ett måste.
Jag säger välkommen till Island.
